• 1

Castagne secche
sgusciate

Le castagne bianche sono delle castagne secche sgusciate ottenute mediante un processo di lavorazione rigorosamente artigianale, che ha le sue radici nella tradizione montellese. Le castagne fresche dopo la crivellatura vengono poste sugli essiccatoi, detti “gratali”.

La fase dell’essiccazione ha una durata diversa a seconda della tipologia. L’essicazione ad aria dura 7 giorni, mentre quella a legna circa 15 giorni. Ultimata questa fase del processo produttivo, le castagne vengono sgusciate e selezionate su nastro.

Le castagne Perrotta sono selezionate con cura e sono prive di additivi, sbiancanti e conservanti.
Il rigoroso controllo del guasto e la misura dell’umidità residua ne garantiscono la lunga conservazione.
Possono essere utilizzate in cucina per la preparazione di zuppe e dolci.

Peso: 400 g


scarica scheda prodotto
consulta ricetta
€5.00
We use cookies

Utilizziamo i cookie sul nostro sito Web. Alcuni di essi sono essenziali per il funzionamento del sito, mentre altri ci aiutano a migliorare questo sito e l'esperienza dell'utente (cookie di tracciamento). Puoi decidere tu stesso se consentire o meno i cookie. Ti preghiamo di notare che se li rifiuti, potresti non essere in grado di utilizzare tutte le funzionalità del sito.